“JUSTINE” O NO SOLO DE SEXO VIVE EL HOMBRE

  “Sirvieron dos sopas, una de pasta al azafrán, y la otra de cangrejos con caldo de jamón; en medio un solomillo de buey a la inglesa, ocho entremeses, cinco grandes entrantes, cinco disfrazados y más ligeros, una cabeza de jabalí en medio de ocho platos asados, a los que siguieron dos servicios de dulces,…

DE LA PEDANTERÍA DE LOS CONOCEDORES…

“Le vin nous initie aux mystères volcaniques du sol, aux richesses minérales cachées: une coupe de Samos bue à midi, en plein soleil, ou au contraire absobée par un soir d’hiver dans un état de fatigue qui permet de sentir immédiatement au creux du diaphragme son écoulement chaud, sa sûr et brûlante dispersion le long…

SOBRE LA RAZÓN

“Il n’est pas indispensable que le buver abdique sa raison, mais l’amant qui garde la sienne n’obéit pas jusqu’au bout à son dieu.” Marguerite Yourcenar Memoires d’Hadrien Gallimard (Paris, 1974) [No es indispensable que el bebedor abdique su razón, pero el amante que conserva la suya no obedece del todo a su dios]