FRANCIA CENSURA AL VINO

Aunque el título de la entrada pueda hacer saltar las alarmas del contrasentido, penosamente, no está lejos de la realidad. Uno de los países de mayor tradición vinícola del mundo se ha propuesto limitar el acceso del ciudadano común a la publicidad e información sobre el vino. En 1991, la ley Evin que limitaba la…

¿VAMOS A TOMAR EL VERMÚ?

Aunque existe una bebida llamada vermú, vermut o vermouth, compuesta por vino, ajenjo y otras sustancias, cuando los españoles dicen “vamos a tomar el vermú” “a la hora del vermú” o “¿quedamos para tomar el vermú?” no se refieren necesariamente a la especificidad que su nombre indica, sino que se trata de hacer un alto…

B-VERSE CARACAS

¿Puedo hablar de Caracas como si de un vino se tratase? Esto es como se habla de algo pasajero y por pasajero, intenso, potente y cuya seductora amenaza depende tan solo de mi propia debilidad ante él. Ésa capacidad del vino para abandonarme es lo que me hace volver a él siempre; no es su…

LA UVA, EL REGALO DEL VERANO

El encuentro con la viña es siempre un regocijo. Cada primavera, cuando el tiempo se dulcifica y la frialdad del invierno recula, la viña despierta. El hombre corta sus yemas y brota la savia. Entre los viticultores se dice que las viñas lloran, es la señal de que la cepa está presta a iniciar un…

VINO PARA TODOS

Una copa de vino es una réplica en miniatura de un universo que demuestra su particular estirpe a través de los sentidos. Cuando vemos, olemos y saboreamos un vino percibimos el resultado de la alquimia entre el hombre y la naturaleza. En la copa está la tierra en la que creció la vid, la sabiduría…